Sel saraf (neuron) berfungsi sebagai unit fungsional utama sistem saraf untuk menerima, memproses, dan menghantarkan sinyal listrik/impuls ke seluruh tubuh. Neuron memungkinkan komunikasi antarbagian tubuh, mengatur aktivitas motorik, merasakan sensasi, serta mengendalikan fungsi kognitif seperti berpikir dan memori.
Neuron bekerja melalui struktur khusus seperti dendrit (menerima sinyal), badan sel (pusat pemrosesan), dan akson (mengirim sinyal).